Набір спецій для лікеру в стилі "Бехерівка"
Опис: Набір спецій, трав розроблений за унікальним рецептом для приготування настоянки з трьох літрів рідини.

Вага 37 грам. Склад: аніс, бадьян, гвоздика, кора дуба, звіробій, кардамон, коріандр, корин калгану, корінь солодки, меліса, ялівець, перець чорний горошком, перець запашний, полин, ромашка, фенхель, кориця, цедра апельсина, цедра.

Рецепт Бехеровки: На все вам знадобиться: 2.4 літри рідини міцністю 50-55%.
Приготування наступне: кладемо всі спеції в ємність та заливаємо їх продуктом. Щільно закриваємо і ставимо в темне, тепле місце (можна біля батареї для швидкої екстракції). Напій настоюємо тиждень із періодичним струшуванням. Через 7 днів фільтруємо настоянку через дрібне сито або кілька шарів марлі. Перед фільтрацією краще продегустувати настій - якщо запах і смак здадуться бідними, залиште його ще на кілька днів.
Готуємо сироп: 300 г цукру розбавляємо в 450 мл. води та ставимо на вогонь. Постійно помішуємо, доки цукор повністю розчиниться. До кипіння не доводимо. Знімаємо, остуджуємо до кімнатної температури, знімаємо пінку, якщо вона ще є, і додаємо до нашого настою. Потім наливаємо в каструльку, де варився сироп, ще 300 мл. води, обполіскуємо її і також додаємо в настойку.

Загалом у вас має вийти близько 3 літри продукту. Замість цукру можна використовувати фруктозу, враховуючи, що вона в 1,7 разів солодша за сахарозу (тобто звичайного цукру). Після змішування настоянки та сиропу, домашню бехеровку можна вважати готовою.